Question

连线题：请将左右两项相关的内容用线相连．

Answer 1

考点：食品保鲜的一般方法

专题：

分析：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖．

解答：解：传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．如①盒装牛奶巴斯德消毒法；②速冻饺子用冷藏、冷冻法等；③乡里腊肉是腌制法；④咸鱼是晒制与烟熏法；⑤袋装火腿肠是真空包装．
故答案为：

点评：分清生活中具体实例微生物滋生的原因及贮存方法．