题目内容
11．食品在冰箱中能保存一定的时间不腐烂，主要是冰箱环境中（ ）| A． | 细菌和真菌不生长 | B． | 没有细菌和真菌 | ||
| C． | 细菌和真菌都冻死了 | D． | 细菌和真菌繁殖较慢 |
分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
解答 解：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．并不是低温杀死细菌．因此，食品在冰箱中能保存一定的时间不腐烂，主要是冰箱环境中细菌和真菌繁殖较慢．
故选：D
点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．
练习册系列答案
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8．广西龙江河1月15日出现重金属镉含量超标，26日污染水体进入下游柳江系统，27日柳江上游河段镉浓度超标达5倍，下列有关镉污染的说法中不正确的是（ ）
| A． | 镉可在生物体内富集 | |
| B． | 人类活动是造成镉污染的重要原因 | |
| C． | 镉污染影响水体生物，但不会影响人类健康 | |
| D． | 镉可以通过消化道进入人体 |
如图是一只活体变形虫，1是经伪足摄取食物后形成的食物泡，2是用染色剂甲基绿染成绿色的细胞核．染色前如果将细胞沿ab线切割为A、B两部分，则能继续存活的是B（填“A”或“B”）部分．
19．
人体的关节具有重要的功能，图为人体关节模式图，以下叙述错误的是（ ）
人体的关节具有重要的功能，图为人体关节模式图，以下叙述错误的是（ ）| A． | 关节的基本结构包括②④⑥ | |
| B． | ①是关节囊，能把相邻两块骨牢固地联系起来 | |
| C． | ②是关节腔，内有滑液，能减少关节面之间的摩擦 | |
| D． | 运动时用力过猛，可能使③从⑤中滑脱出来导致脱臼． |
6．我国曾开展过大规模的“剿灭麻雀”运动，麻雀曾被认定为主要害鸟，但是现在又发出了保护麻雀的呼声，以下说法不正确的是（ ）
| A． | 现在的麻雀生活习性发生改变，不糟蹋农作物 | |
| B． | 麻雀除了啄食农作物外，也啄食害虫 | |
| C． | 麻雀在自然界的生态平衡中扮演重要角色 | |
| D． | 大量捕杀麻雀，破坏了食物网的稳定，影响了其他生物的生存 |
16．保护生物多样性最为有效的措施是（ ）
| A． | 人类应多使用绿色环保的一次性用品 | |
| B． | 围湖造田，种植多种农作物 | |
| C． | 利用无性繁殖及组织培养等先进的生物科学技术，保护濒危动植物 | |
| D． | 建立自然保护区，保护生物的栖息环境 |
3．藻类生长较多的池塘，黎明时鱼经常浮头，主要原因是（ ）
| A． | 食物不足 | B． | 水中缺氧 | C． | 温度过低 | D． | 空间太小 |
20．下列有关花的结构的叙述正确的是（ ）
| A． | 花的主要结构是花瓣和雌蕊 | B． | 雌蕊下部的子房里有种子 | ||
| C． | 成熟雄蕊的花药里面有花粉 | D． | 雌蕊由柱头、花丝和子房构成 |
（1）若将一粒玉米从中间切开，向其横切面上滴加碘液，结果[E]胚乳变蓝，[F]子叶不变蓝，说明玉米的营养物质（淀粉）主要储存在[E]中．