人们在做面包时.用来发面的菌种是( )A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

8．人们在做面包时，用来发面的菌种是（　　）

A．

曲霉

B．

酵母菌

C．

乳酸菌

D．

真菌

分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用．如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．

解答解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故选：B．

点评关键是了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子．

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18．同种生物的个体之间只有捕食关系．×．（判断对错）

19．下列属于不可遗传变异的是（　　）

	A．	人类的色盲
	B．	被阳光晒黑的皮肤
	C．	人类的苯丙酮尿症
	D．	用转基因技术培育的超级鼠（巨型小鼠）

16．刚出生的小袋鼠眼睛还睁不开，掉在母袋鼠的尾巴根部，靠本能爬到母袋鼠尾尖，再寝到腹部育儿袋吃奶．小袋鼠的这些行为从获得途径来看，属于先天性行为，该行为是由动物体内的遗传物质决定的；而幼年黒猩猩则能模仿成年黑猩猩利用经验来解决问题．幼年黑猩猩的这种行为从获得途径来看属于学习行为．

3．2017年是传统农历鸡年，下面哪个特征不是鸡这种动物具有的…（　　）

	A．	身体呈流线形，体表覆盖羽毛		B．	胎生哺乳，体表多被毛
	C．	直肠很短、排便快		D．	卵生，用肺呼吸、有气囊辅助呼吸

13．如图为伸肘示意图，据图回答问题：

（1）甲图中③是一块骨骼肌，它是由①肌腹和②肌腱组成的．
（2）乙图表示曲肘动作．完成该动作时，主要收缩的肌肉是④（请用序号回答），主要舒张的肌肉是⑤．（请用序号回答）
（3）该运动还要消耗能量，能量来自于细胞中内有机物的氧化分解．

20．（　　）有口无肛门，食物由口进入消化腔，消化后，残渣又由口排出．

13．

如图，在一片水稻田的生态系统中，昆虫以水稻为食，青蛙以昆虫为食．三者的相互关系可以用如图表示，图中各长方形的长度分别表示上述三种生物的数量，长方形越长，表示该生物的数量越多．请根据图回答有关问题：
（1）写出图中一条生物链C→B→A（用字母表示）
（2）该生态系统中，生产者是水稻，消费者是昆虫和青蛙．
（3）如果大量捕食青蛙，该生态系统中数量会明显增加的生物是昆虫，明显减少的生物是水稻．

14．用一千克黄豆发芽，生了五千克豆芽，豆芽与黄豆比较，其中（　　）

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