Question

8．小明同学为家长设计了以下四分午餐食谱，其中营养最合理的是（　　）

• A． 米饭、鱼、鸡、猪肉
• B． 米饭、鱼、猪肉、青菜
• C． 鱼、鸡、猪肉
• D． 鱼、青菜、萝卜、苹果

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：A、鱼、鸡、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，米饭提供糖类，无维生素，营养不全面，A错误．
B、米饭主要提供淀粉等，鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，青菜主要提供维生素，较合理，B正确．
C、鱼、鸡、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，也无淀粉类的食物，此食谱营养不全面，C错误．
D、鱼、主要提供蛋白质，青菜、萝卜、苹果提供维生素等营养物质，无糖类等物质，不合理，D错误．
故选：B．

点评 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．