题目内容
请将下列食物中的成分与其消化的场所，营养物质与其吸收的场所，用线连起来．
蛋白质 口腔 葡萄糖
脂肪 咽 无机盐
淀粉 食道 水
胃 氨基酸
小肠 甘油
大肠 维生素
脂肪酸．
解：三大有机物的消化过程是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收．口腔、咽、食道基本上没有吸收作用；胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是吸收营养的主要器官，能大量吸收各种营养成分；大肠也只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素．
故答案为：
分析：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化．
点评：解答此类题目的关键是知道三大有机物的消化过程以及消化道对营养物质的吸收．
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收．口腔、咽、食道基本上没有吸收作用；胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是吸收营养的主要器官，能大量吸收各种营养成分；大肠也只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素．
故答案为：
分析：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化．
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练习册系列答案
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为了做到合理营养，我国营养学家将食物分成五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”（如图），请结合图回答问题：
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