题目内容
下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（ ）
| A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺 |
| B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 |
| C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 |
| D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 |
A、微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；蒸馒头、做面包时酵母菌分解有机物产生二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀，使馒头、面包暄软多孔．不符合题意．
B、制酱要用到霉菌，制作腐乳也要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，不符合题意．
C、多数细菌对人体是有益的，如制作味精要用到棒状杆菌，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌．少数细菌对人体是有害的，如有的细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓等．符合题意．
D、细菌细胞无成形的细胞核，真菌细胞有成形的细胞核，二者的主要区别就是有无成形的细胞核，不符合题意．
故选：C
B、制酱要用到霉菌，制作腐乳也要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，不符合题意．
C、多数细菌对人体是有益的，如制作味精要用到棒状杆菌，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌．少数细菌对人体是有害的，如有的细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓等．符合题意．
D、细菌细胞无成形的细胞核，真菌细胞有成形的细胞核，二者的主要区别就是有无成形的细胞核，不符合题意．
故选：C
练习册系列答案
相关题目
下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是（ ）
| A、水质净化离不开枯草杆菌 | B、制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌 | C、酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 | D、制醋离不开乳酸菌 |