Question

15．实验与探究：已知馒头的主要成份是淀粉，淀粉遇到碘会变成蓝色，某同学要设计实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，请你帮助完成实验方案：
实验前，根据已有知识你的假设是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
实验时，取A、B两支试管，分别加入等量的馒头屑，再向A试管加入2毫升唾液，向B试管中加入1毫升清水，分别搅拌后放入37℃温水中保温10分钟，冷却后，滴中2滴碘液．此步骤有一处明显错误，是向A试管中加入的唾液和向B试管中加入的清水量不同．此实验的对照组是B，实验组是A．要将A、B试管分别放在37℃温水中保温的原因是37℃温水中酶的活性最强．两支试管中分别滴加2滴碘液，预计会变蓝的试管是B，不会变蓝的是A试管，不变蓝的原因是此试管中的淀粉已经被消化为麦芽糖．

Answer 1

分析 在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．

解答 解：实验前：因为是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，所以假设唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
实验时，对照实验中要只有一组变量，不能多个变量，所以错误之处是：向A试管中加入的唾液和向B试管中加入的清水量不同．此实验的对照组是B，实验组是A．将A、B试管分别放在37℃温水中保温的原因是37℃温水中酶的活性最强．A试管不变蓝，B试管变蓝，A试管中馒头屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，所以不变蓝．
故答案为：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用；向A试管中加入的唾液和向B试管中加入的清水量不同；B；A；37℃温水中酶的活性最强；B； A；淀粉；麦芽糖．

点评 通过实验验证了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．