Question

李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表 A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划．[（1）（2）（3）只填序号]

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	73.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物

 

 
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物

 

．
（3）有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物

 

．
（4）李大爷若将食物B做为长期主要食物，将易患

 

．
（5）根据上表可知，食物

 

有利于防治夜盲症，食物

 

能提供较多的能量，食物

 

有利于坏血病患者实用，食物

 

有利于防治骨质疏松症．
（6）长期以食物D作为主食易患

 

．
（7）表中还没有列出的营养成分有

 

和维生素B₁等．
（8）某同学有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，但吃了一段时间的胡萝卜后，这种现象就消失了．原因是

 

．
（9）吃牛肉．黄豆．猪的肾脏及粗粮等可以治脚气病．那是因为

 

．
（10）有一个小孩子，经常吃钙片，但还是得了佝偻病．分析其原因是

 

．

Answer 1

考点：注意合理营养

专题：

分析：人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六大类，对人体各有不同的功能，据此答题．

解答：解：（1）糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，由表中的数据可知，食物D含糖量比较高，因此要保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物D；
（3）人体对维生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏维生素会引起相应的缺乏症，如缺维生素C会得坏血病、牙龈出血等，维生素C在新鲜的蔬菜和水果中含量比较丰富，由表中的数据可知，食物E中含维生素C比较多；
缺乏维生素A会得夜盲症、皮肤粗糙等，李大爷晚上看不清东西，应该是夜盲症，应多补充维生素A，由表中的数据可知，食物B中含维生素A较多；
（4）由表中的数据可知，食物B中不含维生素D，维生素D影响钙的吸收和利用，如果缺乏，幼年会导致佝偻病，中老年人和妇女会导致骨质疏松，因此如果李大爷长期以食物B作为主要食物，会患骨质疏松；
（5）根据上表可知，食物B有利于防治夜盲症，食物D能提供较多的能量，食物E有利于坏血病患者实用，食物A有利于防治骨质疏松症；
（6）食物D中不含维生素A、维生素C和维生素D，缺乏维生素A会得夜盲症、缺乏维生素C会得坏血病、缺乏维生素D会得骨质疏松症；
（7）表中还没有列出的营养成分有水和维生素B₁等；
（8）某同学有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，但吃了一段时间的胡萝卜后，这种现象就消失了．原因是胡萝卜中含有的胡萝卜素在体内可以转化成维生素A；
（9）吃牛肉、黄豆、猪的肾脏及粗粮等可以治脚气病．那是因为这些食物含有丰富的维生素B1；
（10）有一个小孩子，经常吃钙片，但还是得了佝偻病．分析其原因是饮食中缺乏维生素D，维生素D能促进人体对钙的吸收．
故答案为：（1）D；（2）E；（3）B；（4）骨质疏松；（5）B  D   E   A；（6）夜盲症、坏血病、骨质疏松症；（7）水、无机盐；（8）胡萝卜中含有的胡萝卜素在体内可以转化成维生素A；（9）这些食物含有丰富的维生素B1；（10）饮食中缺乏维生素D，维生素D能促进人体对钙的吸收．

点评：了解人体需要的六大类营养物质，掌握各类营养物质对人体的主要作用，结合表中的数据，即可解答此题．