Question

将糖和酵母菌放入装有温开水的瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口．一段时间后，小气球鼓了起来，如图所示．对此现象合理的解释是（ ）

A．酵母菌分解糖产生乳酸

B．酵母菌分解糖产生氧气

C．酵母菌分解糖产生淀粉

D．酵母菌分解糖产生二氧化碳

Answer 1

D

【解析】

试题分析：酵母菌在没有氧气的条件下则将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放出较少的能量，供生命活动利用。在制作面包当中有大量的孔隙就是因为二氧化碳遇热臌胀所致。将糖和酵母菌放入装有温开水的瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球鼓了起来发酵产生的二氧化碳气体排入气球中所致。

考点：本题考查酵母菌的发酵产生了二氧化碳所致。