题目内容

食物的腐败主要是由_______和________引起的，这些细菌和真菌可从食品中获得_________，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂，因此食品保存中一个重要问题就是________。防止食物腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌________或________它们生长和繁殖。

细菌真菌有机物防腐杀死抑制

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（2010?梧州一模）食品的腐败主要是由

引起的，它们可以从食物中获得

，导致食品腐烂，因此，食品保存中的一个重要问题就是

夏天，生物兴趣小组的刘海同学发现食物容易变质，他用肉汤作实验材料，探究肉汤的变质是否是由空气中的细菌引起的．请你参与他的探究．
（1）实验探究的问题是

肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？

肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？

；
（2）实验步骤：①取两个同等大小的圆底烧瓶编号为甲、乙．
②将烧开的肉汤冷却至24℃分成均等的两份分别装在两个圆底烧瓶内．
③甲烧瓶用消毒的棉塞塞紧瓶口，乙烧瓶敞开．
④过2-3天后，观察肉汤情况．
（3）实验中甲烧瓶的作用是

；首先将肉汤烧开的目的是

杀死微生物

杀死微生物

；甲烧瓶加上棉塞的目的是

防止微生物进入

防止微生物进入

．
（4）预测的实验结果是：

烧瓶中的肉汤容易变质，

烧瓶中的肉汤不容易变质．
（5）根据你预测的结果得出的结论是

肉汤变质是空气中的细菌引起的

肉汤变质是空气中的细菌引起的

．
（6）从探究实验中，我们知道食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，请你说出防止食品腐败的主要原理：

抑制微生物在食品内的生长和繁殖

抑制微生物在食品内的生长和繁殖

．在我们的现实生活中，夏天人们保存鲜肉的主要方法是

罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂

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夏天，生物兴趣小组的刘海同学发现食物容易变质，他用肉汤作实验材料，探究肉汤的变质是否是由空气中的细菌引起的．请你参与他的探究．
（1）实验探究的问题是；
（2）实验步骤：①取两个同等大小的圆底烧瓶编号为甲、乙．
②将烧开的肉汤冷却至24℃分成均等的两份分别装在两个圆底烧瓶内．
③甲烧瓶用消毒的棉塞塞紧瓶口，乙烧瓶敞开．
④过2-3天后，观察肉汤情况．
（3）实验中甲烧瓶的作用是；首先将肉汤烧开的目的是；甲烧瓶加上棉塞的目的是．
（4）预测的实验结果是：烧瓶中的肉汤容易变质，烧瓶中的肉汤不容易变质．
（5）根据你预测的结果得出的结论是．
（6）从探究实验中，我们知道食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，请你说出防止食品腐败的主要原理：．在我们的现实生活中，夏天人们保存鲜肉的主要方法是．

夏天，生物兴趣小组的刘海同学发现食物容易变质，他用肉汤作实验材料，探究肉汤的变质是否是由空气中的细菌引起的．请你参与他的探究．
（1）实验探究的问题是______；
（2）实验步骤：①取两个同等大小的圆底烧瓶编号为甲、乙．
②将烧开的肉汤冷却至24℃分成均等的两份分别装在两个圆底烧瓶内．
③甲烧瓶用消毒的棉塞塞紧瓶口，乙烧瓶敞开．
④过2-3天后，观察肉汤情况．
（3）实验中甲烧瓶的作用是______；首先将肉汤烧开的目的是______；甲烧瓶加上棉塞的目的是______．
（4）预测的实验结果是：______烧瓶中的肉汤容易变质，______烧瓶中的肉汤不容易变质．
（5）根据你预测的结果得出的结论是______．
（6）从探究实验中，我们知道食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，请你说出防止食品腐败的主要原理：______．在我们的现实生活中，夏天人们保存鲜肉的主要方法是______．