Question

【题目】经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防（ ）

A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.地方性甲状腺肿

Answer 1

【答案】C

【解析】

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

坏血病是由于人体缺少维生素C造成的，应多吃蔬菜水果类。A错误。
脚气病是由于人体缺少维生素B1造成的，富含维生素B1的食物有黄豆、绿豆、小米、薏米、全麦、花生等，B错误。
维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防夜盲症。C正确。
碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患地方性甲状腺肿，俗称大脖子病。D错误。