Question

7．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是①②④．
①粗粮细粮，合理搭配 ②适量食用鱼、核桃等健脑食品 ③少吃蔬菜多吃肉 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．

Answer 1

分析 合理营养是指从食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．

解答 解：合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐．合理膳食要求早、中、晚三餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．因此，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．青春期是长身体的重要时期，对蛋白质的需求量较大，因此青春期要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．由此可见，①②④正确．
故答案为：①②④

点评 掌握合理营养的含义是解题的关键．