题目内容
16．面包中的淀粉在口腔中被初步消化为麦芽糖，此过程需要唾液淀粉酶的参与，麦芽糖及未消化的淀粉在小肠中被彻底分解为葡萄糖．分析 人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．
解答 解：面包中的淀粉在消化道中被消化的部位是口腔和小肠，开始消化的部位是口腔，在口腔中唾液淀粉酶的作用下，淀粉被初步消化成麦芽糖；然后进入小肠，再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．
故答案为：唾液淀粉酶；葡萄糖
点评 回答此题的关键是明确消化系统的组成和功能．
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