题目内容
3．家庭在蒸馒头的过程中，需要在面团中加进一种微生物来进行发酵，这种微生物是（ ）| A． | 变形虫 | B． | 酵母菌 | C． | 草履虫 |
分析 发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，制馒头和面包要用到酵母菌．
解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．
故选：B
点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
练习册系列答案
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13．有关合理营养的叙述中，下列错误的是（ ）
| A． | 食物多样，谷类为主 | |
| B． | 吃清淡少盐的食物 | |
| C． | 喜欢吃的多吃点，不喜欢的就少吃点 | |
| D． | 合理营养是指全面而平衡的营养 |
14．鱼类游泳时的动力来自（ ）
| A． | 胸鳍和腹鳍的摆动 | B． | 躯干部和尾部的左右摆动 | ||
| C． | 尾鳍的摆动 | D． | 所有鳍的协调摆动 |
11．某男子将X染色体上的某一突变基因传给儿子的概率是（ ）
| A． | 0 | B． | 25% | C． | 50% |
18．制作临时装片时，必须让盖玻片的一边相接触水滴，再轻轻盖上，目的是（ ）
| A． | 有利于放大 | B． | 避免产生气泡 | ||
| C． | 载玻片不容易破裂 |
如图是人体部分生理活动示意图，请据图回答下列问题：
15．下列动物不属于两栖动物的是（ ）
| A． | 蝾螈 | B． | 青蛙 | C． | 蜥蜴 | D． | 大鲵 |
12．成蛙与蝌蚪相比，能够到陆地上生活，主要是因为成蛙的呼吸器官是（ ）
| A． | 皮肤 | B． | 肺 | C． | 鳃 | D． | 鸣囊 |
7．自然界中经常发现青蛙雌雄抱对的现象，这种现象有利于（ ）
| A． | 躲避恶劣环境 | B． | 促进发育 | C． | 提高体外受精率 | D． | 相互取暖 |