Question

人们把食品分为绿色食品、白色食品、蓝色食品等．绿色食品通过光合作用产生的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵产生的食品叫白色食品．下列属于白色食品的是（　　）

• A、食醋
• B、面粉
• C、海带
• D、菜油

Answer 1

考点：发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：根据白色食品的含义判断，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．

解答：解：A、食醋是通过微生物发酵制得的，是白色食品，故A正确；
B、面粉是小麦种子研磨而成的，没有经过微生物发酵，是绿色食品，故B错误；
C、海带是海洋植物，是通过光合作用生长而成的，是蓝色食品，故C错误；
D、菜油是一种陆生植物，是通过光合作用生长而成的，是绿色食品，故D错误．
故选A．

点评：本题主要考查白色食品的含义，正确理解白色食品的含义是解决问题的前提条件．