题目内容
传统的食品保存方法：_____、_____、_____、_____、______、_______等。现代方法：_______、______、________、__________、__________等，目前已广泛利用_____对食物进行保存，例如利用______对鱼虾等水产品的保存。
晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡 罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等 酶 溶菌酶
练习册系列答案
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我国人民有用酒泡的方法来保存虾蟹的传统，现代常采用添加溶菌酶来保存鱼虾等水产品，以下说法错误的是（ ）
| A、鱼、虾、蟹体表都有外骨骼 | B、烟熏和酒泡都是传统的食品保存方法 | C、体液中的溶菌酶在人体中属于第二道免疫防线 | D、酒泡和添加溶菌酶都是为了抑制微生物在食品中的生长繁殖 |