在甜酒制作中起作用的微生物是( )A．乳酸菌和醋酸菌B．醋酸菌和酵母菌C．霉菌D．霉菌和酵母菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

10．在甜酒制作中起作用的微生物是（　　）

A．

乳酸菌和醋酸菌

B．

醋酸菌和酵母菌

C．

霉菌

D．

霉菌和酵母菌

分析微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．据此作答．

解答解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．此外，霉菌也在制作甜酒中起重要重要．可见D符合题意．
故选：D．

点评关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．

练习册系列答案

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20．图中，按照从微观到宏观的顺序将构成人体的结构层次排序，正确的是（　　）

（1）玻璃钟罩代表胸廓，①代表的是气管，②代表的是肺，③代表的是膈肌．
（2）图中B表示的状态是吸气，此时，膈肌收缩，膈顶部下降，胸廓容积增大，外界空气通过呼吸道进入肺．

18．水族箱又称为生态鱼缸或水族槽，是为观赏用，专门饲养水生动植物的容器，水族饲养亦是世界各地盛行的嗜好之一，全球约有6千万名热爱者．水族箱在家庭里可以起到装饰作用．有一水族箱里有“虎皮”热带雨、珊瑚虫、海螺、小海龟和岩石、水草一起形成漂亮的海景．请分析回答：
（1）动物学将动物分成两大类，其分类的主要依据是体内是否有脊柱．
（2）这些动物属于腔肠动物的是珊瑚虫，它的身体呈圆筒状，体壁由两个胚层组成；
（3）海螺最大的特点是身体柔软，有坚硬的贝壳以及能分泌制造贝壳的外套膜．
（4）小海龟属于两栖类动物还是爬行动物？答：爬行动物．
（5）虎皮鱼有条纹，看起来似斑斓的虎皮，故得名虎皮鱼，虎皮鱼用鳍游泳，生性好动，游泳速度快，和鲫鱼相似，体型呈棱形，减小游泳时的阻力．

5．人体血液流经下列哪个部位时，会由动脉血变为静脉血（　　）

	A．	肺泡周围的毛细血管网		B．	左心室到主动脉
	C．	组织周围的毛细血管网		D．	右心房到右心室

15．皮肤大面积烧伤的病人，容易被细菌感染，其原因是（　　）

	A．	皮肤中的抗体减少		B．	皮肤阻挡细菌的能力下降
	C．	失血过多，白细胞减少，免疫力降低		D．	皮肤神经细胞被破坏，免疫力降低

2．淀粉遇碘变成蓝色的特性被应用在以下（　　）探究实验中：
①玉米种子的胚乳中储存着营养物质； ②馒头在口腔中的变化；
③绿叶在光下制造有机物； ④人口腔上皮细胞的染色．

19．藏羚羊在分类上属于脊椎动物中的哺乳动物，特有的生殖方式是胎生、哺乳．

1．（1）某生物实验小组在“探究菜青虫的取食行为）的实验中，发现菜青虫总是取食十字花科植物，对芹菜、菠菜等其他非十字花科植物则不感兴趣．从行为获得的途径来说，菜青虫的上述行为属于先天性行为，蜘蛛结网、蜜蜂筑巢都是这类行为，该行为是由其体内的遗传物质所决定的．
（2）王凯同学在探究鱼鳍在游泳中的作用时，选取了甲、乙两条相同的鲫鱼，放在同一鱼缸中，操作步骤之一是用纱布只捆扎甲鱼的胸鳍和腹鳍，其他鳍呈自然状态，观察到甲鱼身体侧翻．回答下列问题：
①王凯同学用的方法是实验探究；
②该实验是探究胸腹鳍的作用，变量是是否捆扎；
③该实验中，实验组是甲鱼，对照组是乙鱼；
④实验结束后，王凯根据实验结果得出了结论：鱼在游泳时，胸鳍和腹鳍的作用是保持身体的平衡．

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