题目内容
5．某中学生物科技活动兴趣小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时，设计了如下实验．分析回答下列问题：| 试管编号 | 加入的物质 | 温度环境 |
| 1 | 淀粉糊+2mL唾液 | 37℃；10分钟 |
| 2 | 淀粉糊+2mL清水 | 37℃；10分钟 |
| 3 | 淀粉糊+2mL唾液 | 0℃；10分钟 |
（1）分析1号和2号试管，其中2号试管中的物质会变蓝色，其中1号试管中的物质不会变蓝色．
（2）分析1号和2号试管这一组实验，实验变量是唾液，通过该组实验，得出的结论：唾液淀粉酶能将淀粉分解成其他物质．
（3）该兴趣小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了3号试管，请你根据所学的有关知识判断，加入3号试管中的物质是淀粉糊+2ml唾液．
分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．据此解答．
解答 解：将1、2号试管放入37℃温水中，10分钟后取出，滴加碘液：1号试管中馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不会变蓝；而2号试管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液会变蓝．
（2）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液．因为通过该实验不能知道被分解成什么了，只知道不变蓝，因此没有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能将淀粉分解成其他物质．
（3）对照实验只能有一个变量．想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，表格中4号试管是0℃、1号试管37℃；只有温度不同其他条件都应相同．因此加入4号试管中的物质是淀粉糊+2ml唾液．
故答案为：（1）2；1；
（2）唾液；唾液淀粉酶能将淀粉分解成其他物质；
（3）淀粉糊+2ml唾液．
点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．
练习册系列答案
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