Question

12．某生物兴趣小组利用改进后的装置，进行了“测定食物中的能量”的实验．他们利用的实验材料是核桃和花生，装置如图所示．
（1）该兴趣小组的同学想探究的问题是不同食物中的能量相同吗？
（2）该实验的原理是利用食物燃烧时释放的热量被水吸收，根据水吸收的热量来计算出食物中的热量．对多次重复实验的数据应求平均值．
（3）此实验测量出的热量通常会比理论值要低一些．请你写出导致实际测量值与理论值相差巨大的最可能的原因：食物燃烧产生的热量散失了一部分．
（4）为了提高实验的准确性，减少误差，除了进行重复实验外，请你提出对此实验的改进方法：把装置至于密闭的容器内．

Answer 1

分析 （1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价．食物的热价反映出食物中储存能量的多少．相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多．
（2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）．种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物．

解答 解：（1）某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置，对花生和核桃中的能量进行测定，因此该实验探究的问题是：不同食物中的能量相同吗？
（2）该实验的原理是利用食物燃烧时释放的热量被水吸收，根据水吸收的热量来计算出食物中的热量．要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，对实验数据求平均值，可以减小误差，提高可信度．
（3）实验测量出的热量通常会比理论值要低一些．原因是食物燃烧产生的热量散失了一部分．
（4）为了提高实验的准确性，减少误差，除了进行重复实验外，要减少热量的散失，可把装置至于密闭的容器内．
故答案为：（1）不同食物中的能量相同吗？
（2）热量；求平均值；
（3）食物燃烧产生的热量散失了一部分
（4）把装置至于密闭的容器内

点评 解答此类题目的关键是知道种子的成分以及有机物能燃烧；无机物不能燃烧．