题目内容

12.以下对某些实验操作的说法,不正确的是(  )
A.探究“口腔对淀粉的消化作用”实验中可用碘液验证淀粉的有无
B.嫁接成功关键是接穗与砧木的形成层要紧密结合
C.观察蚯蚓时用湿棉球擦拭蚯蚓的身体是为了保证其正常呼吸
D.制作甜洒的过程中要随时打开盖子了解发酵情况

分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.在有氧的条件下,酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳.

解答 解:A、淀粉遇碘变蓝色,这是淀粉的特性,因此探究“口腔对淀粉的消化作用”实验中可用碘液验证淀粉的有无.A正确.
B、嫁接时应当使接穗和砧木的形成层紧密结合,以确保成活,因为形成层具有很强的分裂能力,能不断分裂产生新细胞,使得接穗和砧木长在一起,易于成活.B正确.
C、观察蚯蚓时,要经常用浸水的棉球轻轻擦蚯蚓的体表,使体表保持湿润,其目的是维持蚯蚓的正常呼吸.C正确.
D、在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.在有氧的条件下,酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳,在甜酒制作的过程中,要尽量少打开容器,防止空气进入,也防止其它杂菌的污染,D错误.
故选:D

点评 解答此类题目的关键是对各类生物现象作出正确的解释.

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