Question

15．对大米饭、瘦肉、花生都有消化作用的消化液是（　　）

• A． 唾液、胃液
• B． 胃液  胆汁
• C． 胆汁、胰液
• D． 胰液  肠液

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：大米饭、瘦肉、花生中含有淀粉、蛋白质、脂肪等大分子的营养物质，需分解为小分子的、人体能够吸收的营养物质，必须有各种消化液的参与；
唾液中只含有能够把淀粉分解为麦芽糖的唾液淀粉酶；
胃液中只含有能够初步分解蛋白质的胃蛋白酶；
胆汁中不含有消化酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉等糖类物质被彻底分解为葡萄糖，蛋白质被彻底分解为氨基酸，脂肪在肠液、胰液和胆汁的共同作用下被分解为甘油和脂肪酸．因此对大米饭、瘦肉、花生都有消化作用的消化液是肠液和胰液．
故选：D

点评 唾液和胃液中只含有单一的酶，肠液和胃液中含有多种消化酶．