题目内容
连线题
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发面--酵母菌；制醋要用到醋酸杆菌，制酱油要用到曲霉．
解答：解：①制作食醋用到醋酸杆菌；
②制作酸奶要用到乳酸菌；
③利用青霉菌可提取青霉素；
④制作面包用到酵母菌．
故答案为：
②制作酸奶要用到乳酸菌；
③利用青霉菌可提取青霉素；
④制作面包用到酵母菌．
故答案为：
点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
练习册系列答案
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下列除哪一项外，都是生物受环境影响所产生的适应现象（ ）
| A、荒原上的树木低矮、倾斜 |
| B、蚯蚓能疏松土壤 |
| C、森林中的树木高大 |
| D、仙人掌的叶呈刺状 |
蕨类植物比苔藓植物高大的原因是（ ）
| A、有真正的根、茎、叶，体内有输导组织和机械组织 |
| B、可进行光合作用 |
| C、有营养组织和保护组织 |
| D、生活在潮湿肥沃的土壤中 |
将带叶枝条插入红墨水中放阳光下照射一段时间后将茎纵剖，发现（ ）
| A、木质部中导管变红 |
| B、韧皮部中的筛管变红 |
| C、形成层变红 |
| D、树皮变红 |
有关细胞分裂、分化、癌变等过程的叙述中，正确的是（ ）
| A、无论哪种形式的细胞分裂，所产生新细胞的染色体数目不会改变 |
| B、细胞分化可导致细胞中的遗传物质发生改变 |
| C、恶性肿瘤是癌细胞不断分裂、分化形成的 |
| D、细胞分化可产生不同的组织 |
病毒在寄主细胞内繁殖时，利用的遗传信息来自（ ）
| A、病毒 | B、寄主的活细胞 |
| C、病毒和细胞 | D、不用遗传信息 |
若想证实温度对鼠妇生活有影响，则下列叙述正确的是（ ）
| A、实验中，温度是变量，土壤湿度，光照条件相同 |
| B、实验中，光照是变量，其他条件应相同 |
| C、实验中，温度、土壤湿度，光照等条件应相同 |
| D、实验中，温度、湿度、光照等都是变量 |
下列有关疾病以及用药正确的是（ ）
| A、艾滋病、流感、高血压都是传染病 |
| B、激素分泌异常会引起的疾病：侏儒症、糖尿病、呆小症 |
| C、处方药可缩写为OTC |
| D、坏血病可服用维生素A治疗 |