Question

9．人体和营养需要是全面的，但对于青少年和伤病员，则应多吃含（　　）

• A． 糖类的食物
• B． 蛋白质的食物
• C． 脂肪的食物
• D． 纤维素的食物

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．奶、蛋、鱼、肉等食品中含丰富的蛋白质，因此，儿童、青少年以及伤病员之所以要多吃奶、蛋、鱼、肉等含有丰富的蛋白质的食物．
故选：B、

点评 此题考查了食物中含有的营养物质对人体的作用，重点考查的是蛋白质对人体的作用．