题目内容
19．人们制作馒头时，用于发酵的微生物是（ ）| A． | 酵母菌 | B． | 青霉 | C． | 醋酸菌 | D． | 乳酸菌 |
分析 做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．
解答 解：A、做馒头或面包时，要用到酵母菌，符合题决；
B、青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，不符合题意；
C、利用醋酸杆菌制醋，不符合题意；
D、利用乳酸菌制、泡菜和酸奶，不符合题意．
故选：A
点评 平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
练习册系列答案
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9．地球上出现原始生命后，生物经历了漫长的进化、发展过程．下列关于生物进化规律的叙述，错误的是（ ）
| A． | 结构由简单到复杂 | B． | 生命形式由低等到高等 | ||
| C． | 个体由小到大 | D． | 生活环境由水生到陆生 |
10．人类的下列性状中，属于相对性状的是（ ）
| A． | 有耳垂和无耳垂 | B． | 高鼻梁和大眼睛 | C． | 高个子和胖子 | D． | 黄皮肤和蓝眼睛 |
7．下列各项中，不属于生物的是（ ）
| A． | 菊花 | B． | 蘑菇 | C． | 恐龙化石 | D． | 流感病毒 |
14．血液中，能运输氧气的血细胞是（ ）
| A． | 红细胞 | B． | 白细胞 | C． | 血小板 | D． | 血浆 |
4．下列行为习惯中，属于中学生健康生活方式的是（ ）
| A． | 合理营养 | B． | 通宵上网 | C． | 酗酒 | D． | 吸烟 |
11．生物兴趣小组的同学们想探究叶是否是植物进行蒸腾作用的器官，请你帮助他们设计一个探究实验以验证他们的猜想．
（1）提出问题：叶是植物进行蒸腾作用的器官吗？？
（2）作出假设：叶是植物进行蒸腾作用的器官．
（3）制定并实施计划：
①选择两盆大小相近、长势良好的盆栽天竺葵，分别标上标签甲、乙．
②填写下面表格，完成对照实验的设置：
③三小时后观察实验结果．
（4）预期的实验结果：甲装置的塑料袋内壁出现很多细小液滴，而另一装置无此现象．
（5）归纳结论：甲装置塑料袋内壁的细小液滴是从叶片散发出来的，所以叶是植物进行蒸腾作用的器官．
（1）提出问题：叶是植物进行蒸腾作用的器官吗？？
（2）作出假设：叶是植物进行蒸腾作用的器官．
（3）制定并实施计划：
①选择两盆大小相近、长势良好的盆栽天竺葵，分别标上标签甲、乙．
②填写下面表格，完成对照实验的设置：
| 甲 组 | 乙 组 | |
| 材料 处理 | 保留所有的叶；自上而下套上一个透明、无破损的塑料袋，并在茎的基部把袋口扎紧． | 剪掉所有的叶；自上而下套上一个透明、无破损的塑料袋，并在茎的基部把袋口扎紧 |
| 环境条件 | 光照 | 光照 |
（4）预期的实验结果：甲装置的塑料袋内壁出现很多细小液滴，而另一装置无此现象．
（5）归纳结论：甲装置塑料袋内壁的细小液滴是从叶片散发出来的，所以叶是植物进行蒸腾作用的器官．
7．有关人体呼吸运动叙述错误的是（ ）
| A． | 呼气时，肺内气压低于外界气压 | B． | 呼气时，肺内气压高于外界气压 | ||
| C． | 吸气时，胸腔容积增大 | D． | 呼气时，胸腔容积增大 |