Question

19．某小组探究了花生仁和牛肉干哪个含的能量多．经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据．下列对表中实验数据的描述不正确的是（　　）

种子	种子质量（克）	水量（毫升）	燃烧前水温（℃）	燃烧后水温（℃）	测定出的热量（焦）
牛肉干	a1	30	b1	c1	q1
花生仁	a2	30	b2	c2	q2

• A． a₁等于a₂
• B． b₁等于b₂
• C． c₁大于c₂
• D． q₁小于q₂

Answer 1

分析 （1）1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，实验证明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，即每克碳水化合物平均产热17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均产热39.1千焦（9千卡）；蛋白质在体外充分燃烧时每克蛋白质产热23.5千焦（5千卡）．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．某小组探究花生仁和核桃仁哪个含的能量多，因此实验的唯一变量是释放能量的多少，即燃烧后水温（℃）不同；其它条件种子质量、水量、燃烧前水温都应该相同．

解答 解：A、为了控制变量所用种子的质量应该相同，因此a₁等于a₂，A正确；
B、为了控制变量燃烧前水温应该相同，因此b₁等于b₂，B正确；
C、牛肉干主要含有蛋白质多，而花生仁含脂肪多，因此花生仁燃烧后水温比牛肉干燃烧后水温高即c₁小于c₂，C不正确；
D、花生仁燃烧后水温比牛肉干燃烧后水温高，因此测定出的热量q₁小于q₂，D正确．
故选：C．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握对照实验的特点以及知道花生仁和牛肉干的成分．