题目内容

10．食品保存的原理是采用一定的方法抑制食品中的微生物生长和繁殖，可避免食品的变质，使食品得以保存．

分析 食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长和繁殖，如高温、密封等．

解答 解：食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长和繁殖，如高温、密封等．
故答案为：微生物生长；繁殖．

点评 根据考查了食品保存的原理，题目较易．

练习册系列答案
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12．如图为人体血液循环过程模式图，请据图回答下列问题：

（1）如图所示过程Ⅰ是通过呼吸运动；完成的，通过过程Ⅱ血液发生的变化是静脉血变为动脉血．
（2）请用图中的字母和文字表示体循环的途径：D→主动脉→组织周围毛细血管→上、下腔静脉→A．
（3）在图示的各结构中，氧气浓度最低的是组织细胞（或E）．
（4）若E代表小肠绒毛，经此处后，①中的血液与其他血液成分相比，区别是营养物质增加．
18．无性生殖除了营养生殖外，还有出芽生殖、分裂生殖、孢子生殖等方式．
5．野鸭依靠后肢的摆动和蹼的张缩在水中运动．√．（判断对错）
15．如图甲为人体血液循环示意图，图乙是肺泡与血液之间的气体交换示意图，图丙是尿的形成过程示意图，请据图分析回答下列问题．
（1）如果某人因炎症在臀部肌肉注射青霉素后，最先在心脏的[①]右心房中发现．
（2）图甲中血管⑥与⑦相比，其内血液成分的特点是营养物质含量增加，二氧化碳含量增加．氧气含量较少．
（3）某人因车祸导致图甲中[b]处受伤，应及时进行止血处理，加压或包扎的位点是[a]．
（4）心脏作为输送血液的泵，其结构与功能是相适应的，请举一例说明：左心室壁最厚，与输送血液距离最远相适应的．
（5）根据图乙写出在③处发生的气体交换过程：肺泡与血液之间的气体交换．
2．科学家将男、女体细胞内的染色体进行整理，形成了下列的排序图，请分析回答：

（1）从图中可以看出，在人的体细胞中，染色体是成对存在的．
（2）根据图中细胞的染色体组成，可以判断，乙为男性别的人的体细胞染色体组成．
（3）甲产生的正常生殖细胞中含有23条染色体．
（4）对先天性愚型患者进行染色体检查，可以看到患者比正常人多了一条21号染色体，遗传学上把这种现象叫做变异．
19．人的体细胞中有23对染色体，进行一次细胞分裂后生成的新的体细胞染色体的数目是（　　）
A．23条B．23对C．46对D．12对
20．下列生物中，获取营养的方式与其他三个不同的是（　　）
A．小麦B．海豚C．含羞草D．海带

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