Question

【题目】下列关于细菌和真菌的叙述中不正确的是

A. 甲烷菌是生产沼气不可缺少的一类细菌 B. 细菌都是分裂生殖，真菌都是孢子生殖

C. 酿酒离不开酵母菌和曲霉 D. 制作酸奶需要接种乳酸菌

Answer 1

【答案】B

【解析】生产沼气需要甲烷细菌，A正确；细菌为分裂生殖，真菌大多数为孢子生殖，B错误；在酿酒的过程中用到的微生物主要是酵母菌，此外含有霉菌．酿醋工艺多种多样。如果使用淀粉质原料，一般要经过淀粉糖化、酒精发酵、醋酸发酵3道工序。参与这3道工序的微生物主要有曲霉、酵母和醋杆菌，C正确；酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，D正确。