题目内容
松软可口的面包和馒头是利用（ ）技术制作的．
| A．醋酸菌发酵 | B．乳酸菌发酵 | C．霉菌发酵 | D．酵母菌发酵 |
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
故选：D
故选：D
练习册系列答案
名校课堂系列答案
相关题目
名校课堂系列答案题目内容
| A．醋酸菌发酵 | B．乳酸菌发酵 | C．霉菌发酵 | D．酵母菌发酵 |
名校课堂系列答案