Question

16．某同学为家人设计了4份午餐食谱，请你判断哪份食谱营养最合理（　　）

• A． 米饭、鱼肉、鸡肉、猪肉
• B． 米饭、鱼肉、猪肉、蔬菜
• C． 牛奶、鸡蛋、猪肉、猪骨汤
• D． 鱼肉、水果、蔬菜、猪骨汤

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：A、米饭主要提供淀粉等，鱼、鸡和猪肉主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，不合理，不符合题意．
B、米饭主要提供淀粉等，鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，蔬菜主要提供维生素，较合理．符合题意．
C、鱼和猪肉主要提供脂肪，鸡蛋和牛奶主要提供蛋白质，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，也无淀粉类的食物，此食谱营养不全面，不符合题意．
D、鱼主要提供蛋白质，水果、蔬菜主要提供维生素，猪骨汤主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无无淀粉类的食物，营养不全面，不符合题意．
故选：B

点评 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．