Question

食品腐败变质的根本原因主要是（   ）

A．含水量过高	B．温度过高
C．微生物生长、繁殖	D．食物所含的营养丰富

Answer 1

C解析:
食品腐败变质是指食品在以微生物为主的各种环境因素作用下食品的组成成分所发生的各种变化。