题目内容
【题目】现在家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的保鲜作用体现在( )
A.隔绝空气,挡住灰尘
B.避免空气中的细菌进入
C.释放出化学物质杀死细菌
D.使食物中的细菌无法呼吸
【答案】B
【解析】解答:利用保鲜膜保存主要是隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物。
故选:B
【考点精析】本题主要考查了食品保存的常用方法的相关知识点,需要掌握传统的食品保存方法有:晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等;现代的食物保存方法有:罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等才能正确解答此题.
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