Question

18．下列措施中，能延长果蔬贮藏期的做法是（　　）
①适当降低储藏温度    ②增加二氧化碳浓度    ③降低氧气浓度
④提高空气湿度       ⑤用塑料袋包装        ⑥温度降到0℃以下．

• A． ①②④⑥
• B． ②③④⑤
• C． ③④⑤⑥
• D． ①②③⑤

Answer 1

分析 细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用．呼吸作用受水分、温度、氧气和二氧化碳的影响．

解答 解：①在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强．根据温度对呼吸强度的影响原理，适当降低储藏温度，抑制了果蔬的呼吸作用，以减少呼吸作用对有机物的消耗；
②增加二氧化碳的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应，在贮果蔬时，增加二氧化碳的浓度，可以降低水果的呼吸作用，延长储存时间；
③氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不足直接影响呼吸速度，也影响到呼吸的性质．在贮存蔬菜、水果时降低氧气浓度，能延长果蔬贮藏期；
④提高空气湿度，水分充足，呼吸作用旺盛，不能延长果蔬贮藏期；       
⑤用塑料薄膜包裹的水果蔬菜，借助呼吸作用来降低氧气含量，从而达到延长果蔬贮藏期的做法；       
⑥温度降到0℃以下会破坏水果、蔬菜的营养结构，甚至冻烂，因此水果、蔬菜应该采用冷藏法保存不是冷冻法．
故选：D

点评 解答此类题目的关键是理解水、温度、氧气、二氧化碳对呼吸作用的影响．