Question

4．对青少年来说，最科学合理的一组食谱是（　　）

• A． 米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果
• B． 牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋
• C． 馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤
• D． 米饭、冬瓜海带汤、烧茄子、蛋糕

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡

解答 解：A、食谱米饭主要提供淀粉等糖类，炒肉片、带鱼主要提供蛋白质，青菜、水果主要提供维生素，此食谱营养比较全面，且实惠，A正确；
B、食谱牛奶主要提供蛋白质，炸鸡腿主要提供脂肪，面包主要提供糖类，冰淇淋的成分主要是脂肪和糖类，该食谱缺少无机盐和维生素，不符合合理营养，B错误；
C、馒头主要提供糖类，红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤主要含有脂肪和蛋白质，缺少维生素和无机盐，不符合合理营养，C错误；
D、米饭和蛋糕主要含有糖类，茄子主要含有维生素，冬瓜海带汤主要含无机盐，缺少脂肪类和蛋白质类，不符合合理营养，D错误．
故选：A

点评 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．还要经济实惠．