Question

9．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是（　　）

• A． 酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
• B． 细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此细菌都是有害的
• C． 制作豆酱、腐乳等食品离不开真菌中的霉菌
• D． 青霉素、链霉素等抗生素类药物来自细菌

Answer 1

分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．细菌和真菌大多是有益的，我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌．

解答 解：A、微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如酿酒、蒸馒头、做面包等都离不开真菌中的酵母菌，正确；
B、大多数细菌对人类是有益的，例如制醋离不开醋酸菌，制酸奶离不开乳酸菌，但是有些细菌对人体是有害的，例如有些细菌能够使食物腐败，有些细菌能使伤口红肿化脓．错误；
C、制作豆酱、腐乳等食品要用到真菌中的霉菌，正确；
D、青霉素来自青霉，青霉是真菌；链霉素来自放线菌；错误．
故选：AC．

点评 有关细菌、真菌的知识是中考的热点，要好好理解和掌握．