题目内容

12.在人体消化系统中最主要的吸收器官是小肠,不需要经过消化就能直接被吸收的营养成分是水、无机盐和维生素.

分析 食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.

解答 解:食物的消化从口腔开始,口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖,胃中的胃液初步消化蛋白质,小肠中有肠液、胰液、胆汁,能消化糖类、蛋白质和脂肪.在小肠内最终蛋白质分解成氨基酸,淀粉分解成葡萄糖,脂肪分解成甘油和脂肪酸.食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质不用消化就可以直接被吸收利用.小肠是人体吸收营养物质的主要器官,各种营养物质在小肠等处被吸收后,随着内壁血管中的血液运往全身.
故答案为:小肠;无机盐;维生素.

点评 理解掌握人体内,食物消化和吸收的过程.

练习册系列答案
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17.小明家周末中午要举行家庭聚餐,妈妈早早就购买了大量食材,用以制作菜肴.
(1)小明在妈妈购买的食材中,发现一种不认识的固体食物.他从家里带了少量这种食材到学校,打算与同学在实验室研究其主要营养成分.实验方案、步骤和结果如下:
试管编号食物小块淀粉酶溶液蛋白酶溶液振荡摇匀37℃恒温食物小块的变化
10.1克4毫升b毫升30分钟无明显变化
2a克0毫升c毫升30分钟食物块变小
(注:淀粉酶可分解淀粉,但不能分解蛋白质;蛋白酶可分解蛋白质,但不能分解淀粉)
①根据实验目的,补充实验方案.其中a为0.1,b为0,c为4.
②根据实验结果,可以初步判断所研究的固体食物中,主要成分是蛋白质.
(2)小明平日缺乏体育锻炼,一次和同学长跑,中途出汗、感到热,然后感到乏力、头昏、饥饿感,喝了一杯糖水后症状很快缓解.请根据人体营养有关知识,解释小明喝完糖水后症状很快得到缓解这一现象人体最重要的供能物质糖类.

(3)图为中国居民的“平衡膳食宝塔”.处于青少年时期的小明日常饮食中应多包含“平衡膳食宝塔”第三层和第四层的食物,因为这些食物中含有丰富的蛋白质,人体生长发育及受损细胞的修复和更新,都离不开它.此外,饮食中还应注意摄入足量的第一层食物,其主要包含的营养物质是糖类,该物质在人体消化系统最开始被消化的部位是口腔.

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