Question

下列发酵现象是由乳酸菌引起的是（　　）

A．水果有酒味

B．酿酒

C．蒸制馒头

D．制作酸奶

Answer 1

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，可见D符合题意．
故选：D