题目内容

1．某同学对不同食物中的能量进行了测定，结果如下：
食物名称花生大豆核桃玉米
质量（克）10101010
水（毫升）5050①50
上升的温度（℃）58386630
（1）该实验探究的问题是某种食物中含有能量的多少．
（2）该实验的变量是不同食物，实验中①应该为50毫升．
（3）食物中能够燃烧的物质是有机物，剩余的物质是无机盐．
（4）根据实验结果，四种食物中，含有能量最多的是核桃．
（5）表中温度上升值是三次结果的平均值，这样做的目的是可以减小误差，提高可信度．

分析 （1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价．食物的热价反映出食物中储存能量的多少．相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多．
（2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）．种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物．

解答 解：（1）本小组要研究的问题是探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量能使可以用食物燃烧放出的热量能使水温升高的方法来测定．
（2）在对照实验中，除探究条件不同外，其它条件都相同，所以该实验的变量是不同食物，实验中①水应该为50毫升．
（3）有机物能燃烧，无机物不能燃烧．因此食物中能够燃烧的物质是有机物（或糖类、脂肪、蛋白质），燃烧后留下的灰烬不能燃烧是无机盐．
（4）从实验结果可以看出，花生仁、大豆、核桃仁、玉米四种食物中，含能量最多的是核桃．
（5）要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，可以减小误差，提高可信度．
故答案为：（1）不同食物中的能量相同吗？
故答案为：（1）某种食物中含有能量的多少    
（2）不同食物；50   
（3）有机物；无机盐  
（4）核桃
（5）可以减小误差，提高可信度．

点评 解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题．

练习册系列答案
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