Question

【题目】人们喜欢吃用绿豆发的豆芽菜。下面介绍绿豆芽的制作方法：

①准备一个容器。把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。

②把豆子平铺在筛子里。豆子上面盖上薄毛巾，把筛子放在避光的地方，不能见光。

④每天拿出来冲水两次。在25～30℃的温度下，第五天就可以收成。10～20℃要第六天才能收成。根据以上内容，回答下列问题。

（1）豆子浸泡24小时后，可观察到________先伸出种子。供种子萌发所需的营养物质来自于________。

（2）把豆子放在避光处，目的是不让豆芽产生________。

（3）在不同的温度下，种子的萌发速度不同，说明种子萌发需要________的温度。

（4）绿豆芽由种子的________发育而成，主食部分白嫩细长，是由绿豆种子的________发育来的。

Answer 1

【答案】胚根 子叶 叶绿素 适宜 胚 胚轴

【解析】

种子萌发的环境条件：适宜的温度，适量的水分，充分的空气；种子萌发的自身条件：种子具有完整的有活力胚，以及供胚发育的营养物质。

（1）在种子萌发的过程中，胚根生长最快，发育成根，胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接茎和根的部分。绿豆属于双子叶植物，种子的子叶中贮存着丰富的营养物质，胚发育所需的营养物质来自于子叶。
（2）把豆子放在避光处，目的是不让豆芽产生 叶绿素。
（3）在不同的温度下，种子的萌发速度不同，说明种子萌发需要适宜的温度。
（4）绿豆芽由种子的胚发育而成，主食部分白嫩细长，是由绿豆种子的胚轴发育来的。