题目内容

8.温暖潮湿的环境中,腐烂的水果会散发出酒味,引起这种变化的生物是(  )
A.乳酸菌B.醋酸菌C.曲霉D.酵母菌

分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.

解答 解:酵母菌分解食物中的糖类,产生酒精、二氧化碳.是酵母菌的作用,使腐烂的水果散发酒味的.
故选:D

点评 关键点:在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.

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