题目内容

7．下列与酸奶制品密切相关的微生物是（　　）
A．酵母菌B．乳酸菌C．放线菌D．青霉菌

分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，如制酸奶要用到乳酸菌，思考答题．

解答 解：制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见B符合题意．
故选：B

点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

练习册系列答案
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17．能调节人体消化、呼吸、运动、循环等系统成统一整体的系统是（　　）
A．消化系统和呼吸系统B．消化系统和神经系统
C．神经系统和内分泌系统D．呼吸系统和循环系统
18．仔细观察下列六种动物的特征并依据检索表写出A至F所对应的动物名称：鲫鱼、熊猫、蜗牛、朱鹮、青蛙、蛇：
A熊猫；B朱鹮；C青蛙；
D蛇；E鲫鱼；F蜗牛．
15．如图所示为生物课中学生制作的植物细胞模型，其中能控制物质进出的结构是（　　）
A．①B．②C．③D．④
2．下列动物中属于昆虫类的是（　　）
A．蜘蛛B．鼠妇C．蚂蚁D．马陆
12．酵母菌发酵时产生的气体是氧气×（判断对错）．
19．“种瓜得瓜，种豆得豆”说明生物界普遍存在着遗传现象；“一母生九子，九子各不同”说明生物界普遍存在着变异现象．
16．太空椒是通过人工诱变让普通甜椒发生变异培育出的新品种√（判断对错）
16．下列生活用品对环境保护有利的是（　　）
A．纸质贺卡B．节能灯C．塑料包装袋D．含磷洗衣粉

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