题目内容
2．发酵食品制作过程的正确顺序是（ ）| A． | 灭菌→接种→密封→发酵 | B． | 接种→灭菌→密封→发酵 | ||
| C． | 接种→发酵→密封→灭种 | D． | 灭菌→发酵→密封→接种 |
分析 发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．
解答 解：制作发酵食品时首先要把材料煮熟，相当于高温灭菌，以免杂菌的污染．然后进行冷却，防止温度过高杀死进行发酵的微生物，然后再接种上用来发酵的菌种，用以发酵的微生物多是厌氧的，因此发酵过程要密封，以创造无氧的环境，利于微生物的发酵．
故选：A
点评 这部分内容是考试的重点，注意理解和掌握．
练习册系列答案
星级口算天天练系列答案
芒果教辅达标测试卷系列答案
相关题目
12．生物类群中，种类最多的是（ ）
| A． | 植物 | B． | 真菌 | C． | 动物 | D． | 单细胞动物 |
13．假定地球上没有了阳光，温度仍正常，你估计最后灭绝的生物是（ ）
| A． | 绿色植物 | |
| B． | 分解动、植物遗体及枯枝蚊叶的微生物 | |
| C． | 植食动物 | |
| D． | 肉食动物 |
10．一对夫妇均为单眼皮（aa），经过手术均变为明显双眼皮，而他们所生的孩子一定是（ ）
| A． | 双眼皮 | B． | 单眼皮 | C． | 无法确定 | D． | 单双眼皮各半 |
17．在生物科学研究上，常用的分类依据是（ ）
| A． | 生物的生活环境 | B． | 生物的形态、习性或生理上的特点 | ||
| C． | 生物的经济价值 | D． | 生物的习性 |
7．下列措施中，属于保护易感人群的是（ ）
| A． | 给儿童接种卡介苗 | B． | 清扫楼道内的垃圾 | ||
| C． | 给医疗仪器消毒 | D． | 给病人打针吃药 |
14．在观察固定装片时，装片应放在显微镜的什么结构上？（ ）
| A． | 目镜 | B． | 光圈 | C． | 物镜 | D． | 载物台 |
如图是一滴血在显微镜视野中的示意图，请据图回答下列问题：（在“[]”中填序号，“横线”中填文字） 
如图为鸡卵发育成雏鸡的全过程，请据图回答下列问题：