Question

如图是探究唾液对淀粉消化作用的实验，请根据题意回答问题：

（1）实验时，取两只试管，分别加入2ml的浆糊，再向2号试管加入2ml唾液，向1号试管加入______．
（2）烧杯中的1号、2号试管适宜放置在______℃的温水中，效果较好．
（3）十分钟后，再往两支试管中分别滴加2滴碘液，预期2号试管______（填“变蓝”或“不变蓝”），该现象说明2号试管中的淀粉已经被淀粉酶分解了．由此可见，淀粉在人体消化道内消化的起点是______．

食物	糖类 （克）	脂肪 （克）	蛋白质 （克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	20	7	20	40	12
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	36.2	10	24	3	220

Answer 1

【答案】分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．
解答：解：（1）对照实验指的是除了探究的条件不同以外，其它条件都相同．对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是自然状态下不接受实验变量处理的对象组，要探究唾液对馒头的消化作用，以唾液为变量设置对照实验，即选用表中的①号试管和②号试管形成对照实验，①号试管为对照组，向1号试管加入2ml清水；②号试管为实验．
（2）消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右．因此在实验中要将装置放在37℃的温水中．
（3）根据淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝的性质．2号试管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色，说明淀粉被唾液淀粉酶分解了；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，滴加碘液后变蓝色．由此可见，唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔内进行初步消化，进入小肠后被彻底消化成人体可以吸收的葡萄糖．
故答案为：（1）2mL清水；对照；（2）37；（3）不变蓝；口腔
点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对酶效力的影响．