Question

18．食物中的营养物质都能为人体提供能量的一组是（　　）

• A． 水、无机盐、维生素
• B． 糖类、脂肪、蛋白质
• C． 无机盐、维生素、蛋白质
• D． 糖类、维生素、脂肪

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体．
A、水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，A错误；
B、糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，B正确；
C、无机盐、维生素不能为人体提供能量，C错误；
D、维生素不能为人体提供能，D错误．
故选：B．

点评 关键点：能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．