下列方法中属于利用降低温度保存保存食品的是( )A．把食物用塑料袋包好后放在流动的水中B．把肉类食品风干制成肉干C．用浓烟熏烤各种肉类食品D．在食物中加入大量的食盐题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

17．下列方法中属于利用降低温度保存保存食品的是（　　）

	A．	把食物用塑料袋包好后放在流动的水中
	B．	把肉类食品风干制成肉干
	C．	用浓烟熏烤各种肉类食品
	D．	在食物中加入大量的食盐

分析食品很容易受细菌、真菌等的污染而腐败变质，保存食品的目的就是采取不同措施，杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，防止食品腐败．

解答解：A、如果没有冰箱的情况下，可以将食物进行密封后放到冷水中，从而降低温度．
B、把肉类食品风干制成肉干，主要是减少水分，从而抑制细菌和真菌的生长和繁殖达到保存食品的方法．
C、熏烟成分中含有醛、酚等有机物质，不仅随着烟气成分渗入产品内部，而且由于这些成分的聚合作用，在制品表面形成茶褐色有光泽的薄膜，提高产品的防腐性，增加制品的耐保存性，从而抑制细菌和真菌的生长和繁殖．
D、在食物中加入大量的食盐，是用盐溶液减少鲜鱼中的水分来抑制细菌和真菌的生长和繁殖．
故选：A．

点评掌握现代食品保鲜的一般方法是解答此题的关键．

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8．毛泽东诗词中写道“一唱雄鸡天下白”，用来比喻中国解放．如果从动物行为方面来说，这是“雄鸡”的什么行为（　　）

5．人体骨髓中的造血干细胞具有终生分裂能力，如果其中一个干细胞的连续分裂4次，得到的细胞个数是（　　）

12．如图分别为细胞结构和显微镜结构示意图，请据图回答：

（1）制作人口腔上皮细胞临时装片时，染色所用的液体是稀碘液．
（2）用显微镜观察制作好的临时装片，在镜下已经找到观察物，如果要使物像更清晰些，应调节显微镜的[⑥]细准焦螺旋．
（3）在显微镜下观察到的人口腔上皮细胞的结构图应该是上图中的B（填A或B）．
（4）细胞结构中，动植物细胞所共有的结构是[2]细胞膜、[4]细胞核、[6]细胞质，其中[4]细胞核是细胞生命活动的控制中心．
（5）在4中含有生物遗传物质叫做脱氧核糖核酸（填写中文名称），它的英文缩写是DNA，主要存在于细胞核的染色体上．

2．下列管腔中含静脉血的一组是（　　）

	A．	左心室主动脉下腔静脉		B．	右心房肺动脉下腔静脉
	C．	右心房主动脉上腔静脉		D．	左心房肺动脉上腔静脉

9．

如图为菜豆种子和玉米种子的结构图，据图回答：
（1）填写图中各部分名称：①胚根，②胚轴，③胚芽，④子叶，⑤种皮．
（2）菜豆种子和玉米种子结构的相同点是都有种皮和胚，不同点是菜豆种子的子叶有2片，而玉米种子的子叶有1片．玉米种子中有胚乳，菜豆种子中没有胚乳．玉米种子的营养贮藏在胚乳中，菜豆种子的营养贮藏在子叶中．

6．绿色植物无论白天或夜间都能进行光合作用×（判断对错）

7．

将两株生长状况基本相同的玉米幼苗，分别在土壤浸出液和蒸馏水中培养，结果如图所示，下列说法正确的是（　　）

	A．	实验变量是水分的多少
	B．	实验应在黑暗处进行
	C．	土壤浸出液为植株生长提供无机盐
	D．	实验说明植物生长需要氮、磷、钾等无机盐

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