题目内容
5．长期保存香菇、木耳的一般方法是（ ）| A． | 渗透保存法 | B． | 巴氏消毒法 | C． | 脱水法 | D． | 腌制法 |
分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
解答 解：香菇、木耳是利用人工方法脱水，减少香菇、木耳内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此，长期保存香菇、木耳的一般方法是脱水法．
故选：C
点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．
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15．
如图为染色体与DNA的关系示意图．下列有关叙述中错误的是（ ）
如图为染色体与DNA的关系示意图．下列有关叙述中错误的是（ ）| A． | ①DNA是主要的遗传物质 | B． | ③染色体的主要成分为①和② | ||
| C． | ③在体细胞细胞核中是成对存在的 | D． | ①和②内均含有遗传物质 |
16．要让一株桃树上有的枝条开红花，有的枝条开白花，园艺师可采用的方法是（ ）
| A． | 种子繁殖 | B． | 压条 | C． | 嫁接 | D． | 扦插 |
13．青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物．因为蛋白质是（ ）
| A． | 容易消化的物质 | B． | 容易吸收的物质 | ||
| C． | 建造身体的重要原料 | D． | 主要的供能物质 |
20．下列动物中，属于软体动物的是（ ）
| A． |  | B． |  | C． |  | D． |  |
17．如图是显微镜下观察人血涂片的一个视野图（3指血浆），下列说法正确的是（ ）
| A． | 1数量最多，具有运输氧的功能 | B． | 2数量过少时会造成人体贫血 | ||
| C． | 血液的颜色主要取决于3 | D． | 4形状不规则，能够吞噬病菌 |
14．果农将橘子用小塑料袋套上并将口拧紧，能延长保存期．此法利用的生物学原理主要是（ ）
| A． | 避免害虫破坏 | B． | 降低二氧化碳浓度 | ||
| C． | 促进呼吸作用 | D． | 抑制呼吸作用 |
如图是人体神经系统组成和功能示意图，请据图回答有关问题：