Question

5．经常用铁锅炒菜，可预防（　　）

• A． 缺铁性贫血
• B． 脚气病
• C． 骨质疏松症
• D． 夜盲症

Answer 1

分析 无机盐在人体内的含量不多，对人体的健康十分重要．它是构成人体组织的重要材料．铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血；
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，甚至会引起疾病．

解答 解：A、铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．可见贫血可以多吃含铁质丰富的食物．该选项符合题意．
B、维生素B₁能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能．缺乏时，易得神经炎，脚气病．该选项不符合题意．
C、维生素D能促使人体吸收钙、磷等无机盐，缺乏时少年儿童易得佝偻病，成年会患骨质疏松症．该选项不符合题意．
D、缺乏维生素A患夜盲症，该选项不符合题意．
故选：A．

点评 解此题的关键是理解掌握含铁的无机盐对人体的作用和缺乏症以及食物来源．