Question

下列关于晒干保存方法的描述中，正确的是（　　）

A．阳光杀死了细菌

B．使食品缺乏水分以致微生物难以生长

C．晒干后可以永久保存

D．晒干是最好的食品保存方法

Answer 1

各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．如晒干保存法的原理就是晒去水分，而抑制微生物的生长和繁殖，利于保存食物．但此法不能永久保存食物，因为一旦时间久了，条件适宜，微生物会再次大量繁殖，而使食品腐败掉．可见不是最好的保存方法．可见B符合题意．
故选：B