题目内容
馒头中的孔洞是 遇热膨胀而形成的，这种气体是酵母菌分解 是产生的．
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故答案为：二氧化碳；葡萄糖
故答案为：二氧化碳；葡萄糖
点评：理解制馒头和面包的原理，平时注意收集相关的食品制作的例子．
练习册系列答案
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受精完成后，除（ ）外其余均纷纷凋落．
| A、子房 | B、花柱柱头 |
| C、花瓣 | D、雄蕊 |
我们在养花的过程中，经常给花浇水、施肥、松土，白天要把它放在阳光下，天冷了要把花放在温暖的地方，通常一个花盆中只栽一棵植物．上述这些措施说明，花在生长过程中需要哪些条件：（ ）
①阳光②水③事宜的温度④空气⑤营养物质⑥生存空间．
①阳光②水③事宜的温度④空气⑤营养物质⑥生存空间．
| A、①②④⑤⑥ |
| B、①②③⑤⑥ |
| C、①②③④⑤⑥ |
| D、①②③④⑤ |
对于一个生态系统，下列叙述正确的是（ ）
| A、可以缺少分解者 |
| B、生态系统的生物种类越少就越稳定 |
| C、不能缺少消费者 |
| D、自动调节能力与食物网的复杂程度有关 |
生物小组的同学去调查社区的生物种类，在他们的记录方法中，正确是的（ ）
| A、要记录生物的数量 |
| B、看到蚂蚁之类的小动物可以不计 |
| C、要记录生物的名称 |
| D、空中偶尔飞过的鸟和昆虫忽略不计 |
与青蛙相比，蜥蜴是真正的陆生动物，爬行动物在进化上比两栖动物高等的主要特点是（ ）
| A、用肺呼吸 |
| B、能在陆地上爬行 |
| C、体表覆盖鳞或甲 |
| D、生殖发育不受水的限制 |
下列生物营寄生生活的（ ）
| A、水母 | B、华支睾吸虫 |
| C、蚯蚓 | D、河蚌 |