题目内容
【题目】下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A.利用的微生物是乳酸菌
B.制作过程痛创设无氧条件
C.酸味来自发酵产生的乳酸
D.放在冰箱发酵可避免污染
【答案】D
【解析】解：制作泡菜利用的是乳酸菌，在无氧的环境下发酵的产物是乳酸．
冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，但不可避免污染．
故选：D．
【考点精析】利用乳酸发酵对题目进行判断即可得到答案，需要熟知原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等．
【题目】寒假里,小丽和小霞同学在养鸡场参观并进行社会实践时,对小鸡的孵化产生了浓厚的兴趣。她们把18枚同一品种,大小和产出时间都基本相同的鸡受精卵平均分成三组,进行了以下探究实验:
组 别 | 甲 | 乙 | 丙 |
实验步骤1 | 用消毒过的注射器将无菌水注满鸡卵钝端的气室,然后用胶水将针眼封闭 | 用胶水涂满卵壳表面 | 不作任何处理 |
实验步骤2 | 将以上三组鸡卵同时放入孵化箱中,人工孵化21天左右,统计孵化率 | ||
请回答下列问题。
(1)孵化箱为鸡卵孵化所提供的主要环境条件是适宜的_________。
(2)丙组与甲组对照,探究的问题是______________;丙组与乙组对照,探究的问题是________________。
(3)根据所学知识推测,孵化率最高的一组是________。
(4)实验前,她们对鸡卵进行了仔细的观察,如图所示:
①观察鸡卵的正确顺序应该是____________(填“先外形后结构”或“先结构后外形”)。
②鸡卵孵化时不需要人为地为胚胎提供水和营养物质,是因为[ ]______和[ ]______中含有丰富的水和营养物质供胚胎发育利用。胚胎发育的位置在[ ]______。
③通过比较鸡卵与其他鸟类的卵,她们还发现,各种鸟卵的形态、大小不一,但基本结构是相同的。从鸟卵的结构特点来看,鸟类之所以能够在复杂的陆地上繁殖后代,除了②中提到的原因以外,你认为还有什么原因呢?____________________。
