Question

3．胃对下列食物的排空时间由长到短的顺序是（　　）

• A． 脂肪、蛋白质、糖
• B． 脂肪、糖、蛋白质
• C． 蛋白质、糖、脂肪
• D． 糖、蛋白质、脂肪

Answer 1

分析 食物进入胃后在胃的蠕动下与胃液充分混和，形成食糜，食糜进入十二指肠的过程叫做胃的排空；胃的排空时间，与食物的量、质和胃的运动情况有关．

解答 解：食物由胃排人十二指肠的过程称为胃的排空．一般在进食后约5分钟，便有食糜排入十二指肠．排空速度与食物的物理性状和化学成分有关．一般来说，稀的流体食物比稠的或固体的食物排空快；在三种主要营养物中，糖类排空是最快，蛋白质其次，脂肪最慢．此外，胃内容物的总体积较大时，排空的速度较快．对于一餐混合性食物，由胃完全排空，通常需要4-6小时．
故选：A

点评 胃排空主要取决于胃和十二指肠之间的压力差．胃排空的动力来源于胃的运动．